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台北凱撒溫暖饕客胃 3款海陸極品鍋物，主廚祕製湯頭，甘甜鮮美

節氣入冬漸冷，火鍋必定熱賣，飯店也是。台北凱撒大飯店旗下兩間餐廳：Checkers自助餐廳、王朝餐廳同步推出3款海陸極品鍋物，以主廚祕製湯頭與嚴選安心食材，要讓饕客暖呼呼。
　　Checkers餐廳推出「帝王酸菜白肉鍋」，主廚高志華以古法祕製酸白菜，特殊乳酸配方，自然發酵醃製，口感更潤，即使不愛吃酸菜白肉鍋的顧客也會來上一碗；湯頭以豬大骨高湯加入螃蟹、白蝦與鮮蚵進行提味，慢火熬製香氣濃郁，喝起來特別甘甜。除了嚴選五花肉片，午餐時段更提供珍珠貝、鮮蝦組合的豪華海鮮盤，晚餐時段更加碼鮮蚵、帝王蟹腳等頂級食材，讓平實的酸菜白肉鍋也變身成為奢華饗宴。
　　台北凱撒王朝餐廳的主廚陳俊賢則端出兩款港式火鍋，其中「上湯鰱魚鍋」結合廣式煲湯與台式鍋物，以老母雞、豬大骨等食材熬煮數小時的上湯略呈乳白色，湯頭濃郁鮮香，充滿膠原蛋白，再選用5斤重台灣大頭鰱魚頭，肉質細緻鮮嫩，配上主廚特製椒麻川丸子，加山東大白菜、蛤蜊肉及鮮蝦，盡嘗海陸食材鮮美；另還有一鍋2吃的「甘鍋羊肉煲」，改良廣東人立冬後必吃的羊腩煲，嚴選澳洲小羔羊入鍋配上主廚秘製醬料拌炒，羊肉香鹹夠味，再加入羊骨及鮮蔬慢熬的甘醇湯頭，吃得到燉的軟嫩滑順的羊肉。兩天前預訂可享售價8折優惠。請洽台北凱撒Checkers自助餐廳訂位服務電話：（02）2311-51 50分機2237；王朝餐廳訂位服務電話：（02）2311-5150分機2331-2 333。 <摘錄工商>

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