| [乾杯]興 | 連鎖餐飲業 3月、Q1營收噴香 -2024/4/11 |
受惠外食飲市場復甦，加上拓點展店效益加持，王品、瓦城、豆府 、漢來美食、八方雲集、亞洲藏壽司、築間、乾杯等連鎖餐飲集團， 3月與第一季營收皆創同期新高。展望第二季，清明連假、母親節都 將帶來聚餐商機，加上各品牌拓點不斷，上述餐飲集團營收續揚可期 。
王品3月營收17.6億元，續創同期新高，年增10.36％，其中台灣事 業群營收14.1億元、年增17.89％，填補大陸事業群營收衰退。累計 第一季兩岸合併營收56.2億元，年增0.53％，創同期新高。王品10日 宣布將發價值3,000元「王品股東大禮包」，包含200元紙本現金抵用 券1張、每月200元電子抵用券12張，以及「瘋美食購物網」200元優 惠碼，今年更「寵粉」加碼，贈「瘋點數」66點、888點，邀請9.4萬 股東變鐵粉。
豆府3月營收2.76億元、創同期新高，第一季營收8.60億元、年增 14.8％，創單季營收歷史新高。豆府10日董事會通過以股份交換加上 現金購買之方式，取得知名日系拉麵品牌「樂麵屋」（太魯閣國際股 份有限公司）百分之百股權，跨足日料市場擴張業務版圖。
瓦城3月營收4.5億元、年增20.94％，再寫同期新高，第一季營收 年成長5.27％，達15.37億元，創單季歷史新高。展望第二季，除清 明連假帶動聚餐商機，針對母親節，瓦城旗下瓦城、非常泰、時時香 、1010湘、YABI KITCHEN等五大品牌推出母親節專屬套餐與限定優惠 活動，雙動能為第二季業績成長奠定基礎，搭配新店開幕效益，可望 再創同期營收高峰。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 飯店、餐飲業 掀吃到飽大戰 -2024/3/18 |
農曆年後報復性消費的激情不再，進入3月後外食餐飲市場轉淡， 加上一價吃到飽自助餐廳新秀輩出、Buffet餐廳市場競爭環境丕變， 向來不太需要擔心業績的觀光飯店自助餐廳生意亦轉淡，台北喜來登 、六福萬怡、遠東香格里拉、君悅、文華東方、凱撒、凱達、台北花 園、新板希爾頓等雙北觀光飯店，3月中旬起以不同名目主題促銷館 內自助餐廳，漢來美食、乾杯與王品集團為「度小月」，亦以吃到飽 主題強勢促銷，掀起觀光飯店與連鎖餐飲集團掀「吃到飽大戰」。
自助餐廳或全日餐廳，向來為觀光飯店人氣最旺、營業額最高的館 內餐廳，然近年連鎖餐飲集團積極投入，市場競爭加劇，加上時序進 入淡季，業者紛紛出手促銷，創造誘因、刺激消費。
六福萬怡酒店「敘日」餐廳推午餐雙人同行出示兩周內的四鐵乘車 票根，可依票券金額現折當日餐費，最高折1,380元，等同一人免費 。台北喜來登「十二廚」自助餐廳至4月18日提供每周二、四晚餐增 加四道龍蝦料理，提前預付加送「龍蝦海鮮桶」。
「漢來海港」自助餐廳3月起升級菜色，且即日起至4月14日舉辦「 玩食享樂節」，祭歷年最大手筆、總值近百萬元的抽獎活動，最大的 獎項可獨享30天、天天無限暢食海港自助餐（餐期任選），外加一支 iPhone 15。
乾杯集團旗下「麻辣45」即日起至4月14日推出「799吃到飽」活動 ，優惠下殺逼近6折。王品集團旗下「肉次方」與「和牛涮」也提供 在不同指定時段的指定門店消費，可延長用餐時間，藉此衝高離峰時 段人氣。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 興櫃十強 星宇逆勢雙增 -2024/3/12 |
興櫃市場2月營收11日全數公布，營收前十大公司中普遍因卡到農 曆過年，工作天數銳減，僅有星宇航空（2646）逆勢開出年月雙增的 亮麗成績；合計1月與2月營收，前十大個股中則有6檔累計營收正成 長。
全數333檔登錄興櫃的公司中，共有56檔呈現2月營收年、月雙增表 現，與1月有108檔相比，整體業績下滑，但業績逆勢上揚的主要集中 在觀光餐旅業，除了前述星宇航空，還有三商餐飲、乾杯、旅天下、 錢櫃等。不過，累計今年前二個月營收成長公司則高達207檔，相較 去年同期的97檔，前二月累計營收成長者大增，家數占比達62％。
據統計，興櫃2月營收規模前十大公司排名為遠壽、星宇航空、燁 聯、日盛台駿、富基電通、和淞、兆聯實業、世紀風電、巧新、東盟 開發等，全都是興櫃營收前段班的老面孔，2月營收介於5.9∼62.49 億元，其中星宇航空年增108.94％、世紀風電年增132.47％；累計前 二月營收年增率，世紀風電更高達249.12％，成長相當驚人。
星宇航空公布2月營收28.68億元，續創單月新高紀錄，公司表示第 5架A350已於3月初交機，整體機隊規模達22架，正緊鑼密鼓籌備北美 第三個航點西雅圖，預計下半年開出。
世紀綱子公司世紀風電受惠離岸風場工程陸續進入收割期，近期重 訊公告將以租地委建方式，在台北港南碼頭新建五期廠房，風場工程 有政策大力支持，也陸續會有工程認列款進帳。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 王品14.9元、豆府13.3元 配息史上新高 -2024/3/11 |
疫後內需餐飲市場強勢復甦與國人報復性消費加持，餐飲股王品（ 2727）、豆府（2752）、揚秦（2755）、王座（2751）、乾杯（126 9）2023年營收與獲利皆創新高，王品董事會通過大方配息14.94元、 豆府擬配息13.3元，亦各創史上新高、表現搶眼。
展望後市，疫情對市場影響式微，外食餐飲市場與民眾生活同步回 歸常軌，第二季有清明連假、母親節、畢業季與謝師宴，第三季則有 暑假旺季帶動聚餐商機，連鎖餐飲集團可望因持續創新品牌與拓點展 店，並增加行銷活動頻次與加大力道創造集客誘因，持續維持強勢營 運動能，推升業績逐季成長。
王品2023全年合併營收223.17億元、連3年創高，稅後純益跳升2. 57倍至13.8億元、每股大賺16.79元，董事會決議擬配發現金股息14 .94元，營收、獲利、息值均創新高。
展望後市，王品延續多品牌策略展店，今年首季已新展6家門市， 既有品牌則汰弱留強提升營運效率，並增加消費者活動，期使淡季不 淡、旺季更旺，維持強勢動能。
豆府2023全年營收30.99億元、EPS達14.78元，擬配發現金股息13 .3元，皆創新高。豆府今年2月營收3.1億元、年增29.7％，單月營收 首次突破3億元創新高；前二月營收5.83億元、年增9.6％，亦創同期 新高。
豆府旗下門店已達72家，今年設定展店目標12至15家，目前已開出 「涓豆腐」、「北村豆腐家」與「帕泰家」各1間，後續將穩步推動 品牌拓點展店，並以消費者體驗為核心，搭配多品牌與多角化推升集 團營運動動能。
受惠展店已達經濟規模，加上多數門市折舊攤提完畢，六角（273 2）子公司王座國際（2751）去年營收12.62億元、稅後純益1.25億元 、EPS達7.4元，且毛利率、營益率、稅後純益率「三率三升」，擬配 現金股息5元，盈餘配發率約67.57％，息值及配發率雙創新高。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 乾杯去年EPS 3.61元 擬配息3元 -2024/3/6 |
乾杯（1269）受惠疫後餐飲市場復甦，台灣市場報復性消費力道加 持下，去年合併營收48.7億元、營業利益2.55億元，雙創歷史新高。 儘管持續受大陸市況續疲影響，提列資產減損，但2023全年稅後純益 7,416萬元，EPS達3.61元，較2022年轉虧為盈，乾杯董事決議擬配發 現金股息3元。
展望後市，乾杯為追求營收及獲利穩定成長，今年加大在大陸市場 分店汰弱留強力度，第一季已關閉3家分店；台灣市場持續以多品牌 策略、靈活運用進駐北、中、南潛力商圈，持續調整集團兩岸營運比 重。
此外，乾杯積極籌備海外第二站英國市場，旗下高級燒肉品牌「老 乾杯」將以和牛料理專門店定位插旗倫敦SOHO區。乾杯董事長平出莊 司表示，倫敦為國際化都市，擁有眾多頂級餐廳、異國餐飲接受度高 ，希望這間店是集團全球發展的展示櫃。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 餐旅業缺工 向壯世代招手 -2024/2/20 |
觀光餐旅業持續缺人缺工，勞動部日前發布「壯世代就業促進措施 」，提供「45歲以上依法退休族」及年滿55歲以上離開職場三個月的 勞工，經公立就業服務機構推介就業且受僱滿90日，將發給獎勵3萬 元，最多可領6萬元，預計每年協助至少6萬名壯世代勞工就業。連鎖 餐飲集團王品、乾杯及老爺飯店集團擴大招募「壯世代」，希望藉此 穩定門店營運人力。
王品集團目前職缺率約10％，因應展店需求，積極招募中高齡夥伴 ，鼓勵店長拜訪里長及門店附近街坊鄰居，並透過長輩們的Line群組 發出求才資訊，也攜手公部門，舉辦中高齡就業職場體驗活動，安排 接聽訂位電話、續小菜、餐具清洗等工作內容，讓中高齡者能熟悉工 作內容，降低求職焦慮。
截至1月底，王品中高齡夥伴已突破500人，較去年同期增長2.2倍 ，今年王品集團中高齡夥伴人數希望達成800人目標。
乾杯集團廣招45至65歲族群加入，並開設全新職缺「營運協助專員 」，打破一般餐飲需橫跨各項工作站內容，經拆解、再設計為高重複 率的簡易職務，並設有每小時10分鐘不扣薪的休息時間，能符合中高 齡族群的體能。此職務的正職為固定班表，不限制需輪早中晚班，計 時社員則有彈性工時選擇，讓壯世代依照體能和家庭狀況選擇上班時 段，兼顧家庭照顧需求。
老爺酒店集團推出全新「壯幫手募集計畫」，強調集團9成以上職 缺皆歡迎壯世代加入，倡議鼓勵壯世代重返職場，並推出全新概念職 缺「壯幫手」，以招聘友善、工作友善、環境友善、生活友善、對待 友善等五大指標作為方向，將橫跨各項職缺的工作內容拆解後，盤點 出適合壯世代特性的項目，經職務再設計，重組成合乎中高齡體能、 彈性工時、簡單易學的工作選項。壯幫手可自由選擇擅長的工作項目 ，再依照體能和家庭狀況排班，搭配出高彈性、高適配性工作組合。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 業者拚展店 加薪搶才 -2024/1/11 |
餐飲業2024年拚擴張，加薪搶才。愈來愈多餐飲業者加入2024年調薪、徵才行列，繼築間、全家餐飲宣布調高2024年起新，昨（10）日麥當勞、乾杯都有調高起薪、大舉徵才的計畫。
國內速食龍頭麥當勞3月1日起全面調升餐廳正職人員起薪，包括正職服務員、大夜正職服務員，以及餐廳襄理、副理、經理，起薪全面調升2,000元。
國內最大燒肉集團「乾杯」昨亦宣布2024年徵才調薪計畫，祭出基層正職社員本薪調升10%，受惠551人，無經驗正職社員起薪最高調升至40K，店長享有企業獲利分潤，年薪挑戰突破150萬。
麥當勞正職服務員今年3月起起薪自3萬元調升至3.2萬元，調幅達6.7%；餐廳襄理起薪調升至42,400元（含輪值津貼），調幅5%；餐廳經理起薪同步調升，加上年終及績效、業績獎金，年薪上看150萬。麥當勞已連三年調薪。
麥當勞表示，預計年底前再開14家新餐廳，總店數將達421家，隨著積極展店腳步，今年大規模釋出正職職缺，將招募1,500名正職服務員及200名餐廳襄理。
乾杯也表示，2024年調升薪資並廣招550位新血，無經驗正職社員起薪36,500元，加上招募困難地區津貼，起薪最高可達40,000元。 <摘錄經濟> |
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| [乾杯]興 | 15家餐飲集團年營收創高 -2024/1/11 |
餐飲業2023年受惠走出疫情的內需景氣翻揚，民眾出門消費意願爆發，加上各大餐飲集團積極展店，去年以王品為首的大型餐飲集團，共有15家全年營收都創下歷史新高紀錄。
王品、瓦城、漢來美食、八方雲集、亞洲藏壽司、築間、乾杯等大型餐飲集團昨（10）日皆公告去年12月營收，全年累計均改寫新高紀錄。若加計先前公告的揚秦、全家餐飲、三商餐飲、安心、王座、橘焱胡同、老四川、路易莎等，則去年全年有15檔餐飲股營收締造新猷，表現亮眼。
其中，王品集團去年營收首度突破200億元關卡，合併營收達222.3億元，年增21.6%，不僅創下集團新里程碑，亦一舉奪得觀光股去年營收王，超越同屬年營收200億元俱樂部的雄獅、美食-KY。
王品公告去年12月營收19.9億元，年增14.6%，單月為歷史第三高紀錄，也同步創12月同期新高；去年第4季單季合併營收54.7億元，年增9.2%，連六季單季超過50億元營收水準。
王品表示，去年12月聖誕節、跨年聚餐旺季，帶動台灣事業群當月營收達15.78億元，年增8.71%，旗下「享鴨」、「肉次方」、「夏慕尼」、「青花驕」及「和牛涮」共14家營收逾千萬元的大店誕生。大陸事業群12月營收4.1億元，較上個月成長28.8%，年增44.1%，亦開出好成績。
八方雲集去年營收首度突破70億元，全年營收額度73.4億元，年增7.9%。去年12月合併營收6.3億元，較前年同期成長9.5%，創歷年同期新高，亦較上月增加2.7%，去年第4季累計營收19.1億元，年增8.2%，為單季歷史次高。主要受惠香港、美國持續展店及台灣八方雲集門市改裝帶動人流所致。
瓦城、築間、亞洲藏壽司去年營收皆是首度突破50億元關卡，其中，瓦城去年營收57.2億元，年成長26.1%，去年12月營收4.9億元，年增11.5%，為歷史同期新高。瓦城表示，主要受惠於年底節慶聚餐旺季，同時結合新品牌展店效益，推助集團營收2023年再創高峰。
築間去年全年合併營收57.6億元，年成長32.6%，去年12月合併營收5.1億元，年增3.8%，2023年集團全品牌淨增超過39家，去年12月底並推出主打韓國烤肉的「紫木槿韓國烤肉」及廣受年輕族群喜愛的「築間酸菜魚」等新品牌。
漢來美食亦公告去年12月營收5億元，月增23.5%、年增14%，同步創歷史單月次高，累計全年營收為49.1億元，年增30.9%，逼近50億元大關，同寫歷史新高紀錄。 <摘錄經濟> |
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| [乾杯]興 | 新品牌助陣 乾杯、橘焱胡同衝市占 -2023/10/26 |
疫後餐飲市場持續復甦，乾杯、橘焱胡同等連鎖餐飲集團，除旗下 既有品牌持續拓點展店，並再創新品牌擴市占、衝業績。乾杯創「黑 毛屋招待所」高端鍋物品牌，開在嘉義耐斯王子飯店內的首店11月1 日開幕；橘焱胡同自創品牌「唬唬鐵板廚房」，開在台北101的一號 店，也預計在11月1日開幕，切入平價鐵板燒市場。
乾杯集團串聯旗下「老乾杯」與「黑毛屋本家」兩品牌進駐板橋大 遠百，打造新北旗艦店，除提供豪華和牛燒肉與鍋物，並運用整層樓 面設計如機場貴賓室的「K Lounge貴賓廳」，試營運至今每月貢獻千 萬元業績，「老乾杯」板橋大遠百店客單價並攻上全台分店前二名， 「黑毛屋本家」酒水占比更一舉衝上分店冠軍，顯示乾杯集團已有能 力仰攻搶進高端餐飲市場。
乾杯「黑毛屋招待所」主打高檔活水海鮮火火鍋，首店設15個海水 魚缸，可供應高檔蟹蝦魚貝，平均客單價設定為3,000元。
橘焱胡同集團鎖定百貨商場持續拓點，「開丼燒肉vs丼飯」9月已 於新店裕隆城店及中和環球同步營運，第四季將在美麗華開第三間店 。「四代目菊川」鰻魚料理專門店第三家店插旗高雄漢神巨蛋4樓， 並於26日晚餐正式營運。新創品牌「唬唬鐵板廚房」一號店將於11月 1日在101美食街開幕。
橘焱胡同董事長吳念忠表示，「唬唬鐵板廚房」定位為平價鐵板燒 ，平均客單價300元。年底前「開丼」、「胡同裏」與「一幻拉麵」 都將再開新店，集團今年底店數將達47家。
<摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 乾杯搶進高價火鍋市場 -2023/10/24 |
乾杯迎冬季商機，搶進頂級火鍋市場。乾杯（1269）董事長平出莊司昨（23）日表示，將在11月1日推出新品牌「黑毛屋招待所」，首店插旗嘉義，客單價3,000元、坪數將逾百坪，不僅是集團客單價最高的店，也是規模最大的店，宣示搶進高價火鍋市場。
乾杯集團「老乾杯」與「黑毛屋本家」昨日宣布，新北首家以雙品牌進駐「板橋大遠百」，將打造新北旗艦店。
對於搶進高檔火鍋店，平出莊司昨日表示，疫後餐飲需求大爆發，集團整體客單價從過去1,800-2,000元提高到2,100元，增幅逾10%，關鍵就是看好高端消費力。
平出莊司表示，考量旗下的鍋物品牌都是個人鍋為主，此次推出共鍋新品牌「黑毛屋招待所」 不僅可滿足商務客，且適合家族聚餐，共計有七個包廂。
乾杯集團目前旗下鍋物品牌包括「黑毛屋」、「黑毛屋本家」和將開幕的「黑毛屋招待所」。其中，「黑毛屋」客單價800-900元，「黑毛屋本家」1,500-1,600元，家數分別為十家和四家，下月將登場的「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子飯店17樓。 <摘錄經濟> |
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| [乾杯]興 | 缺工潮來襲 餐飲業加薪固樁兼搶人 -2023/9/14 |
疫後外食餐飲市場大復甦，惟缺工找不到人卻讓豆府、王品、築間 、乾杯等業者喊苦，並展開搶人大戰。連鎖餐飲豆府集團董事長吳柏 勳13日表示，有百貨店門市同仁去倒垃圾，被同業主管遞名片詢問是 否有意跳槽，豆府展店「不缺地、不缺錢，但缺人！」
吳柏勳說，豆府集團現有員工約2,300人，但仍有約20％的人力缺 口，因應展店需求，目標年前再招募200人。為培元固本並防同業挖 角，豆府將調薪6％到8％，並持續增加員工福利與更高額的獎勵津貼 ，提供員工餐費補貼、區域工作津貼，一年兩次晉升和按績效調薪， 及結婚或生子加薪1,000元的安家專案，同時實施員工持股信託政策 ，一方面全力固樁，另一方面引更多優秀人才加入。
為求才與留才，並尋求「即戰力」搶餐飲復甦商機，王品集團旗下 中餐品牌也宣布招募，起薪最高調升至3.58萬元、調幅約8％，築間 、漢來美食、豆府、乾杯與和億生活因應展店需並補實缺工員額，亦 宣布年底前擴大招募人力自100至1,000人不等，同時並以全面上調薪 資以廣招徠，幅度自6％至12％不等。
築間餐飲集團年底前預計將再展40家店，力拚年底前全台店數達2 00家，因應展店需求將再招募1,000名員工，服務員起薪依資歷核定 自3.5萬至4.6萬元，店主管薪資上看5.2萬元。服務員享有一年四次 調薪機會、主管享有一年兩次分潤，平均調幅6％至8％止不等，工讀 生時薪200元。
乾杯集團總店鋪數72家，年底前再增二家，含補缺額加展店預計再 招募500名人力，正職員工起薪含津貼為3.35萬至3.65萬元起，乾杯 並針對招募競爭區域如台北信義區、南港區與新竹區，提供3,000元 的地區津貼，創市場搶人先例。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 飯店餐飲業 烤肉大戰開打 不只內用主題宴 -2023/9/8 |
飯店餐飲業 烤肉大戰開打 不只內用主題宴，還擴大推出生鮮燒烤禮盒
台灣烤肉商機逾200億元，王品、乾杯等連鎖餐飲集團，及台北晶 華、台中日月千禧、台南晶英等觀光飯店，還有股神巴菲特最愛的牛 排餐廳Smith ＆Wollensky，都搶中秋烤肉商機，今年除推餐廳內 用烤肉主題宴，更擴大推出冷藏或冷凍生鮮燒烤禮盒，以「內用加外 賣」、「熟食+生鮮」雙管齊下全力搶市，掀史上最激烈大戰。
根據經濟部統計處資料，去年全國餐飲業營業額達8,653億元新高 、年增18.9％，而餐飲科技平台曾推估燒肉約占整體餐飲業營收2％ ；另若以乾杯、橘焱胡同、牛角、王品、燒肉同話等燒肉品牌，再加 上各縣市獨立燒肉店的營收加總，推出台灣燒肉市場每年商機高達2 00億元。
王品集團去年中秋檔期業績，在內用、外帶禮盒齊助攻下，不僅「 肉次方」門店均破千萬營收，「Oh my!原燒」連假業績較平日翻4倍 。今年「王品嚴選」平台結合「Oh my!原燒」、「肉次方」及「最肉 」，推四款燒烤禮盒，業績拚較去年提升2至3成。
乾杯集團旗下燒肉品牌餐廳有「乾杯」、「老乾杯」、「KANPAICLASSIC」與「和牛47」共計28間門店。今年旗下電商零售品牌「乾杯 超市」推出八款燒肉禮盒。燒肉禮盒今年業績目標1,200萬元、年增 20％。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 乾杯中秋燒肉禮盒 宮崎牛奢華入列 -2023/8/30 |
乾杯集團旗下電商零售品牌「乾杯超市」，2023年豪氣推出8款中秋燒肉禮盒，最令人驚呼的是就將饕客讚嘆的和牛之首「宮崎牛」加入其中，並享有47折起超值價格，最低只要每人375元，就可打造日本A5和牛的頂級烤肉派對，再搭配贈送萬元價值好禮的早鳥活動，是烤肉族必搶美味。
乾杯集團2023年中秋燒肉禮盒分為「輕奢禮盒」、「中秋派對箱」和「中秋旗艦豪禮」三大系列，集結日本A5和牛多部位、澳洲穀飼和牛等各式頂級肉品，搭配乾杯經典醬料，組合出各式豐盛禮盒，從小家庭、多人派對到贈禮需求通通都能滿足，祭出中秋限定優惠47折起，超值優惠價2,599元至8,888元，即日起在全台旗下餐飲門市與乾杯超市開賣。momo購物網、鮮拾網、Pinkoi、蝦皮、熊貓超市等電商平台，以及7-11、全家便利商店、全聯福利中心、愛買等實體通路，亦提供各式乾杯中秋商品，便於民眾烤肉採購。
今年禮盒最大亮點，選用號稱「一輩子值得一吃的頂級牛肉」-宮崎牛，推出「宮崎肋眼日本A5和牛燒肉箱」與「御藏日本A5宮崎牛菲力牛排6入禮盒」，品嘗每5年評選出全日本最優秀肉牛的「日本全國和牛能力共進會大賽」中，連續4屆贏得最高榮譽「内閣總理大臣賞」及「日本和牛之首」美譽的夢幻和牛，肉質與油花紋路宛如藝術品般細緻，口感柔軟滑順、豐富脂香帶著甘甜，是今年烤肉不可或缺的奢華美味。 <摘錄經濟> |
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| [乾杯]興 | 餐飲集團上調起薪 引爆搶人大戰 -2023/8/15 |
疫後餐飲市場大復甦，王品集團14日宣布再度擴大招募500名正職 同仁，旗下中餐品牌也宣布招募起薪最高調升至3.58萬元、調幅約為 8％，築間、漢來美食、豆府、乾杯與和億生活因應展店需並補實缺 工員額，亦宣布年底前擴大招募人力自100人至1,000人不等，同時並 以全面上調薪資以廣招徠，幅度自6％至12％不等，引爆下半年餐飲 業搶人大戰。
為加速並擴大搶攻疫後餐飲復甦商機，王品集團喊出「一周一新店 」目標，8月已經發包裝修18家新門店，今年已完成51家門店規劃， 提前達成全年50家新店目標。近期「享鴨」、「初瓦」進駐高雄，「 阪前」第二家門店落腳台中，為滿足營運需求，王品集團決定再擴大 招募500名正職同仁作為「即戰力」。
築間餐飲集團年底前預計將再展40家店，力拚年底前全台店數達2 00家，因應展店需求將再招募1,000名員工，服務員起薪依資歷核定 自3.5萬至4.6萬元，店主管薪資上看5.2萬元。服務員享有一年四次 調薪機會、主管享有一年兩次分潤，平均調幅6％至8％止不等，工讀 生時薪200元。
乾杯集團總店鋪數72家，年底前再增2家，含補缺額加展店預計再 招募500名人力，正職員工起薪含津貼為3.35萬至3.65萬元起，乾杯 並針對招募競爭區域如台北信義區、南港區與新竹區，提供3,000元 的地區津貼，創市場搶人先例。
豆府集團旗下品牌全台店數共65家，年底前預計再展店6家，第三 與第四季招募200名員工，起薪3.4萬元起、上調大約6％。漢來美食 旗下各品牌分店共44家，年底再增8家可達52家，為此預計再招募38 0人，餐廳外場員工起薪約在3.32萬至3.42萬元（含津貼），薪資調 幅平均為6％∼12％。
旗下有「添好運」和「了凡」等品牌的和億生活集團，除因應下半 年展店，既有門市需儲備人力，預計招募100位正職與兼職員工。品 牌薪資一般職員月薪3.2萬元起，加評價獎金4％，每月上看3.35萬元 ，部份門店會依區域再給予區域加給津貼一天300元。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 觀光類股熱呼呼 興櫃營收王 遠壽登3年高 -2023/8/11 |
科技股持續逆風，台股出現「財報照妖鏡」效應，反觀部分營運漸 見曙光之族群意外成為黑馬，據統計，興櫃逾80檔個股繳出年、月雙 增成績，興櫃「營收王」遠壽（5859）王者回歸，7月營收締造三年 新高，星宇航空（2646）、台灣虎航（6757）、乾杯（1269）等觀光 類股，營收同樣熱呼呼。
興櫃7月營收年月雙增公司近90家，若從中篩選營收表現前十強， 則有遠壽、星宇航空、台灣虎航、日盛台駿、富基電通、云光、富世 達、乾杯、錢櫃、旅天下等入列，單月營收介於3.35億∼102.96億元 之間。
受惠台股價量齊揚、股息入帳、新台幣貶值匯兌利益延續，台股金 融族群7月業績表現普遍回溫，興櫃「營收王」遠壽也終於迎來期盼 已久的復甦暖陽，單月營收達102.96億元、重返百億元關卡，寫下三 年新高，月增35.38％、年增26.45％，也是13個月來首度出現年、月 雙增。
由日盛國際租賃與王道銀行旗下臺灣工銀租賃合併重組而成的資產 租賃商日盛台駿，則是受惠併購效益挹注，今年來營收大躍進，7月 營收22.66億元，不僅大幅年增近10倍，也月增6.42％，締造單月新 猷。
值得留意的是，國內適逢疫後受個暑假，受惠傳統旺季以及報復性 旅遊潮「雙利多」加溫，解封受惠股累積三年的委屈不吐不快，7月 營收熱呼呼，包括航空股星宇航空、餐飲股乾杯、知名KTV錢櫃，乃 至於剛登錄興櫃的「生力軍」旅行社業者旅天下全數奮起，營收繳出 亮眼成績單。
雄獅集團旗下小金雞旅天下本月才風光登錄興櫃，受惠疫後報復性 旅遊浪潮及暑期效應加持，營收隨即登峰，7月營收3.35億元，月增 22.32％、年增29.21倍，再創歷史新高；累計前七月營收13.28億元 ，年增19.65倍。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 民生消費業每月缺工38萬人 破紀錄 -2023/7/19 |
民生消費業缺才創歷史新高，104人力銀行18日發布2023年《民生 消費產業人才白皮書》顯示，第一季平均每月短缺38.2萬人，創歷史 新高，其中，餐飲業每月短少17.1萬人、零售業10.6萬人、批發業5 萬、住宿服務業2.7萬、運動及旅遊休閒業2.6萬人。
台北文華東方酒店人資總監劉富美指出，缺工導致飯店房間無法全 開，餐廳縮減營業時段，甚至熱門旺日必須以400∼500元高時薪搶工 讀生。面對這樣狀況，文華東方提供宿舍、24小時免費餐食幫助員工 節省開支，針對有志海外發展者，到職1年可申請外派，同時也對學 生、家長舉行招募說明會，讓家長認識品牌。
104集團策略長吳麗雪指出，去年第四季起國境解封，國人報復性 旅遊消費，加上政府普發6,000元添加柴火，民生消費產業人才缺口 續創新高，比2020年疫情期間同期成長90.9％，平均每位求職者可分 得8份工作，高於整體市場的1.8份。
其中，餐飲業最缺餐飲服務員，工作機會8.8萬個、占該產業51％ ；零售業最缺門市／店員／專櫃人員，工作機會4.6萬個、占該產業 43％；批發業最缺門市／店員／專櫃人員，工作機會8,000個，其中 作業員／包裝員與倉管因電商蓬勃發展，工作機會比2020年同期翻倍 ；住宿服務業最缺飯店工作人員，房務、清潔人員等工作機會1.2萬 個、占該產業43％；運動及旅遊休閒服務業最缺健身教練，反映疫後 國人健康意識抬頭，工作機會4,000個，比2020年成長135％。
乾杯集團人力資源部經理高婷莉表示，過去實習生是餐飲業穩定人 才來源，但餐飲科系將實習從「必修」改為「選修」，導致實習生直 接砍半。為此，乾杯與高中職建教合作，今年並宣布新一輪調薪，平 均調幅6.5％，並設立「乾杯大學」，幫助每位員工知識升級，提升 留任誘因。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 連鎖餐飲族群 前五月飄香 -2023/6/13 |
受惠美國與香港市場成長，連鎖餐飲集團5月業績紅不讓。八方雲 集（2753）5月營收6.1億元創單月新高，前五月營收29.09億元、年 增8.1％，亦創同期新高；豆府（2752）、乾杯（1269）受惠疫後餐 飲市場復甦、母親節聚餐與拓點展店效應，5月與前五月營收均創同 期新高。
飯店股的雲品（2748）受惠國際客回流提升住房率，5月與前五月 營收雙創同期次高。
展望後市，法人分析，端午連假、畢業季謝師宴與暑假旺季，均將 帶進聚餐商機，持續拓點展店的豆府與乾杯可維持強勢營運動能。八 方雲集在台將以芳珍蔬食持續拓點，美國市場亦依計畫持續展店，梁 社漢排骨開發新菜色開創新客源，為營收再添動能。旗下有城市飯店 、休閒度假旅館，館外宴會事業與委託經營管理事業三大營運項目的 雲品，可望因跨境旅遊市場持續升溫，加上暑假旅遊旺季帶動，推升 業績走揚。
八方雲集5月營收創單月新高，除因香港疫後個人消費復甦，美國 也於5月開出第三家店，區域營收皆呈現雙位數成長。另台灣去年第 四季鬆綁後，梁社漢排骨持續加強經營管理面，芳珍蔬食努力整合線 上線下會員多通路經營型態，每月針對會員推出限定優惠活動，引導 顧客線上線下消費推升集團營收成長。
受惠疫後餐飲市場復甦及拓點展店效應，豆府5月營收2.44億元、 年增76％，前五月營收12.45億元、年增45％，均創同期新高。豆府 今年新增門店數目標是10間以上，集團APP上線後持續提升與消費者 間的互動與黏著性，同時豆府多角化經營推出即食與冷凍食品，都為 集團營運創造成長引擎。
乾杯6月迎接謝師宴、端午連假聚餐商機，旗下品牌推出各式新菜 、行銷活動搶客，老乾杯與黑毛屋本家也將於板橋大遠百6月25日開 始營運，為集團動能再添強力新兵，上半年營收有望維持高成長表現 。
<摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 老乾杯&黑毛屋 進駐忠泰樂生活 -2023/5/16 |
大直和牛饗宴雙指標回歸，鑽研和牛美味的乾杯集團，旗下「老乾杯」與「黑毛屋」大直分店自2021年與商場同歇業後，在顧客殷殷期盼下，今年重新回歸大直，進駐「忠泰樂生活」開幕，享有邊吃燒肉、邊賞摩天輪的浪漫情境。
乾杯集團董事長平出莊司表示，大直商圈周邊擁有不少高檔住宅區與商業大樓，客群收入水平與消費能力高，近兩年已發展為新興高級辦公戰區，也成為商場、高級餐飲業者布局的重要區域，活躍了商圈的文化生活。看好「忠泰樂生活」將品味美學融入生活，打造「最有生活態度」的新型態商場，能凝聚重視生活風格的質感客群，此次雙品牌回歸，預計為集團注入新一波成長動能。 <摘錄經濟> |
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| [乾杯]興 | 乾杯重啟國際展店 進軍倫敦 -2023/5/12 |
疫後外食餐飲市場大復甦，乾杯集團再創餐飲新品牌「高木和牛食 堂」，首店插旗台中Lalaport北館，預計16日正式開幕。標榜以「和 牛主餐」、「日本米飯無限吃」、「日風野菜自助吧」三大賣點，結 合吃到飽型態搶市，號稱為台第一家和牛主題家庭餐廳。另乾杯重啟 國際展店，年底耶誕節前開出倫敦首店。
疫後餐飲集團重回成長軌道，乾杯集團台灣事業去年營收26.05億 元、大幅年增48.8％，帶動全年兩岸合併營收抵37.86億元的歷史新 高。乾杯今年首季營收12.34億元、年增36.28％，登單季新高；4月 營收3.61億元、年增60.25％，累計前四月營收15.95億元、年增41. 05％，雙創同期新高。
乾杯董事長平出莊司表示，乾杯今年聚焦在台灣拓點及英國事業籌 備，目前台灣已展4家店，預計年底前將再新展3至4家店，總店數將 達到70間。
平出莊司表示，新世代父母生育年齡普遍延後，擁有較高的社經地 位與經濟能力，且對孩子投資教育、飲食消費上更加地注重品質與捨 得。平出莊司指出，台灣親子餐廳較注重小孩的娛樂設施，餐點多以 簡餐呈現，而外食市場日式家庭餐廳則多主攻以西式、義式等小朋友 喜歡的洋食料理，為此「高木和牛食堂」決定運用乾杯集團採購優勢 與和牛料理強項，打造全新型態家庭餐廳切入市場，提供外食親子家 庭更多不同吃食選擇。
「高木和牛食堂」為乾杯集團旗下第8個餐飲品牌，主打各式型態 的「和牛主餐」，吃得到高等級日本和牛製成的牛排、大判燒肉、漢 堡排、咖哩、麻婆豆腐多項和牛美味，同時兼顧不吃牛、素食等客人 ，亦推出豬、雞、魚、蔬菜共9款主餐選擇，以及4個月以上不同成長 階段的孩童餐點，滿足全方位飲食需求。
目前，乾杯集團旗下餐飲品牌有：「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯 」、「KANPAI CLASSIC」、「和牛47」、「黑毛屋」、「黑毛屋本家 」、「麻辣45」與「高木和牛食堂」，總店數69家，其中台灣47家、 大陸22家。 <摘錄工商> |
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| [乾杯]興 | 外食族回籠 餐飲族群開派對 -2023/5/11 |
餐飲股受惠疫後外食餐飲市場大復甦與展店效益，包括揚秦（275 5）、漢來美食（1268）、亞洲藏壽司（2754）、 豆府（2752）、八 方雲集（2753）、乾杯（1269）等業者4月業績報喜，單月與累積營 收皆創同期新高。
展望第二季，5月母親節、謝師宴、6月端午節連假均可望帶動聚餐 商機，市場樂觀餐飲股營收再上層樓。
揚秦國際受惠疫後餐飲市場大復甦，旗下品牌「炸雞大獅」國內店 數增長，加上新品帶動消費意願，4月營收1.72億元、年增13.75％， 前四月營收6.59億元、年增13.24％，單月與累計營收均創同期新高 。
亞洲藏壽司4月營收3.95億元、年增40.80％，前四月營收15.81億 元、年增32.26％。隨藏壽司全球最大旗艦店「高雄時代大道店」9日 開幕，以及即將開幕的「台中三井LaLaport店」加入業績貢獻行列， 後續營收成長可期。
漢來美食受惠4月初連假效益及高雄市多場演唱會帶動消費，加上 會員APP促銷活動帶動消費次數增加、提升客單價，4月營收3.65億元 、年增80％，前四月營收16.61億元、年增34％，雙創同期新高。
豆府受惠清明連假百貨賣場人潮湧現，各門店營收暢旺，再加上4 月新展二間韓姜熙小廚房的加持，4月營收創同期新高。豆府5月將再 新展一間姜滿堂韓式燒肉，為集團營收帶來助益。
乾杯台灣事業受惠清明連假帶動聚餐需求，4月底老乾杯、黑毛屋 大直忠泰店雙開幕為營收表現加持，加上兩岸觀光客復甦，大陸事業 持續回溫，業績呈現淡季不淡。 <摘錄工商> |
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